Суп картофельный со свежими грибами и мозгами

На 4 порции: мозги - 47 грамм грибы белые свежие - 55 грамм картофель - 175 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм помидоры - 30 грамм маргарин столовый - 5 грамм сметана - 10 грамм зелень, соль по вкусу.

Отдельно сварим мозги. Бульон используем для супа. Нарезть кубиками картофель и морковь, сварим в бульйоне.обжарим на маргарине мелко нарезанный лук, и помидоры, с которыйх предварительно снимем кожицу. добавим мелко нарезанные грибы. подаем с кусками мозга, сметаной и зеленью.